Onder een dekentje met een warme chocolademelk, klinkt goed? Of eerder een beetje saai? Je kan nochtans eindeloos variëren met smaken. Wedden dat er ook eentje voor jou tussen zit?
Basis voor ne goeie choco
Een goede basis is belangrijk, dat spreekt voor zich. Lees onderstaande stappen om aan een heerlijk choco te beginnen.
- Echte chocomelk maak je met chocolade en niet met cacaopoeder.
- Donkere chocolade is de eerste keuze. Het bevat minder suiker én geeft meer smaak. Een win-win dus. Is het te bitter? Voeg op het einde een beetje honing toe
- Voeg altijd, maar echt altijd een snuifje zout toe. Geen zorgen, je choco zal niet zout smaken, het zorgt er gewoon voor dat alle smaken beter tot hun recht komen.
- De lekkerste variant maak je met volle melk. Maak je je chocomelk liever plantaardig? Dat kan zeker! De volle, romige smaak is vooral het gevolg van het hoger vetpercentage in volle melk. Kies voor een romige variant van plantaardige melk.
Alle bovenstaande puntjes afgevinkt? Oké, dan ben je klaar om eraan te beginnen
Basisrecept
Hak de chocolade in kleine stukjes. Hoe kleiner ze zijn, hoe makkelijker ze zullen smelten. Verwarm de melk met een snuifje zout op een middelhoog vuur. Van zodra de melk aan de zijkanten van je pot begint te pruttelen, kan je de chocolade toevoegen. Blijf roeren tot de chocolade helemaal gesmolten is.
Kruidig
Mag het eens wat anders zijn? Voeg kruiden toe aan je chocolademelk en laat je verrassen door het effect.
- Met pit: voeg bij je melk een snuifje chilipoeder en een halve theelepel kaneelpoeder toe voor chocolademelk met een extra boost
- Met nootmuskaat: voeg bij je melk een kaneelstokje en 1 kruidnagel toe. Haal ze er voor het inschenken weer uit en voeg nog ¼ theelepel nootmuskaat toe. Heerlijk!
- Fris: probeer eens chocolademelk met munt. Verwarm de melk met twee zakjes muntthee. Verwijder ze voor het inschenken, dit geeft een lekkere frisse toets.
- Met fruit: voeg zeste (geraspte schil) van een sinaasappel toe aan je melk. Haal de chocolademelk wel nog even door een zeef voor het inschenken!
- Om wakker te worden: voeg iets minder melk toe en vervang deze door een shot espresso. Weg slaapoogjes!
