Ingrediënten
- gegrilde rode paprika, opgelegd: 200 g
- feta: 120 g
- bladpeterselie: 10-15 blaadjes
- gerookt paprikapoeder: 1 tl
- peper
- olijfolie: 2 el
Bereiding
- Laat de opgelegde paprika uitlekken in een vergiet. Doe de paprika in een maatbeker.
- Verkruimel de feta erbij en voeg gerookt paprikapoeder, peterselie, flink wat peper en 2 eetlepels olijfolie toe.
- Mix glad met een staafmixer tot een smeuïge dip.
Dit recept komt uit het 'Prikkelbare darmen kookboek: recepten voor een rustige buik' van Michaël Sels en Heiko De Schepper.