Gekruide kipfilet met bananensaus en gegrilde courgettes

Ingrediënten voor 2 personen

• kipfilet: 2 (enkele)
• courgettes: 1
• banaan: 1
• plattekaas: 150 g (mager)
• magere room of sojaroom: 1 el
• olijfolie: 1 el
• tijm: 2 klp
• paprikapoeder: 2 klp
• citroensap: 1 klp
• kerriepoeder: 1klp
• komijn: ½ klp
• enkele sprietjes bieslook
• peper en zout

Bereiding

1. Bestrijk de kipfilets met olijfolie en bestrooi met tijm en paprikapoeder.

2. Bak de kipfilets op de barbecue gedurende 8 à 10 min. aan elke zijde. Kruid met peper er zout.

3. Snij de courgettes in de lengte in vieren. Strijk ze lichtjes in met olijfolie en leg ze 5 à 6 min. op de grill.

4. Plet de banaan en besprenkel met citroensap. Meng de banaan met de kaas en de room, kruid met kerriepoeder, komijn en peper. Strooi er de versnipperde bieslook over.