Ingrediënten voor 2 personen
- volkoren bloem: 60 g
- magere melk: 100 ml
- ei: 1
- appelmoes: 250 g
- vetstof
- kaneel
Bereiding
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in blokjes. Maak appelmoes door de appelblokjes te stoven met enkele lepels water. Breng op smaak met kaneel.
Meng de bloem, melk en eieren tot een glad deeg. Bak hiermee de pannenkoekjes in een antikleefpan (gebruik enkel voor de eerste pannenkoek een weinig vetstof). Hou de pannenkoekjes warm.
Leg wat appelmoes in het midden van elke pannenkoek en vouw dubbel.