Ingrediënten voor 2 personen
- kipfilet: 200 g
- bacon: 2 (sneetje)
- venkel: 2 (knol)
- sjalot: 1
- kippenbouillon: 100 ml
- olijfolie
- peper
Bereiding
- Breng de kip op smaak met wat peper en bak bruin in een pan met olie.
- Maak de venkel schoon en snij in reepjes.
- Snipper de sjalot fijn en snij de bacon in reepjes. Bak de ui en bacon samen gedurende enkele minuten. Voeg daarna de kip toe samen met de venkel en de bouillon. Laat het geheel circa 20 minuten sudderen met een deksel op de pan tot alles gaar is. Kruid af met peper.
- Lekker met volkoren pasta.
Tip: verwar de bacon niet met spek. Spek bevat namelijk meer vet dan bacon.