Ingrediënten voor 2 personen
- zalmfilet: 100 g
- volkoren wraps: 4
- spinazie: 50 g
- rucola: 50 g
- avocado: 1
- paprika: 1
- wortel: 1
- citroensap: 0,5 tl
- olijfolie
- peper
- zoutvervanger zoals Losalt, K-sel, herbamare natriumarm…
Bereiding
- Snij de zalmfilet in stukjes en bak ze in een hete pan met olijfolie.
- Was de spinazie en de rucola en laat uitlekken.
- Was de paprika en snij in blokjes. Schil de wortels en rasp ze fijn.
- Maak de guacamole door de avocado te pletten. Breng op smaak met het citroensap, peper en de zoutvervanger.
- Verwarm de wraps volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Zet alle ingrediënten in potjes op tafel zodat iedereen zijn eigen wrap kan samenstellen.
Tip:
- Heb je liever vegetarisch? Vervang de zalm door wat noten. Je kan ook variëren met de groenten naargelang het seizoen.
Hoef je niet per se een zoutarm dieet te volgen? Dan kan je gewoon zout gebruiken als je wil.