Pasta met broccoli

Ingrediënten voor 2 personen

• volkoren penne: 180 g
• broccoli: 0,5
• look: 2 (teentje)
• water: 100 ml
• olijfolie: 1/2 el
• sojaroom: 60 ml
• peper
• zoutvervanger zoals Losalt, K-sel, herbamare natriumarm…

Bereiding

1. Was de broccoli en snij ze in kleine stukjes. Pel de knoflook en hak ze fijn.
2. Neem een grote, zware pan. Voeg de volkoren pasta, knoflook, peper, de zoutvervanger en water toe.
3. Laat gedurende 5 à 6 minuten koken op een hoog vuur en roer regelmatig door. 
4.  Voeg de broccoli en olijfolie toe en laat opnieuw 2 à 3 minuten koken, terwijl je blijft roeren.
5. Zet het vuur wat lager en meng grondig.
6. Voeg de sojaroom toe. Laat nog 3 minuten sudderen. 
7. Breng op smaak met peper en de zoutvervanger.

Tip: hoef je niet per se een zoutarm dieet te volgen? Dan kan je gewoon zout gebruiken als je wil.