Ingrediënten voor 2 personen
- kipfilet: 200 g
- penne: 150 g (volkoren)
- wok groenten: 250 g (gemengde)
- tomatenblokjes: 200 g (blik)
- citroensap: 1 el
- olijfolie
- paprikapoeder (of chilipoeder)
- peper
- zout
Bereiding
- Snij de kip in reepjes. Meng het citroensap met het paprika- of chilipoeder en wentel de kip erin. Marineer de kip 20 minuten door ze afgedekt in de koelkast te zetten.
- Kook ondertussen de penne beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing.
- Bak de kip bruin in een wokpan met olie en voeg dan de groenten toe. Roer regelmatig terwijl alles gaar wordt.
- Voeg op het einde de tomatenblokjes toe en laat nog even sudderen. Kruid af met peper en zout.
