Preisoep met sojascheuten

Ingrediënten voor 2 personen

• prei: 150 g

• ui: 1 (grote)

• sojascheuten: 50 g

• water: 500 ml

• groentebouillon: 0,5 blokje (mager)

• olijfolie: 0,5 el

• peper

Bereiding

1. Was de prei en snij ze in kleine stukjes. Schil de uien en hak ze fijn.
2. Stoof de uien in de olijfolie. Voeg het water met het bouillonblokje toe en laat 15 minuten koken.
3. Voeg de sojascheuten toe en laat ze eventjes meekoken.
4. Breng op smaak met peper en dien op.