Salade met aardappel, witloof, appel en kip

Ingrediënten voor 2 personen

• kipfilet: 200 g

• krielaardappelen: 400 g

• witloof: 2 (stronk)

• savooikool: 1/4 (kleine)

• appel: 1

• noten: 50 g

• olie

• peper

• zoutvervanger zoals Losalt, K-sel, herbamare natriumarm…

Bereiding

1. Was de aardappelen en kook ze gaar in de schil.

2. Snij de kool in reepjes en blancheer kort in kokend water en spoel daarna af onder koud water.

3. Snij het witloof en de appels in blokjes en hak de noten grof. Snij de kip in reepjes.

4. Snij de aardappelen middendoor en bak samen met de kool en de kip in een pan met olie.

5. Voeg de andere ingrediënten toe en bak alles gaar. Breng op smaak met peper en de zoutvervanger.

Tip: hoef je niet per se een zoutarm dieet te volgen? Dan kan je gewoon zout gebruiken als je wil.