rammenas: 2
aardappelen: 1
ui: 0,5
teen look: 1
sojaroom: 100 ml
zoutarme bouillon zoals Damhert zoutarme groentebouillon, Knorr laag zoutgehalte bouillon, Sublimix zoutarme groentebouillon…: 500 ml
olijfolie
tijm
peper
zoutvervanger zoals Losalt, K-sel, herbamare natriumarm…

Schil de rammenas en de aardappel en snij ze in blokjes. Snipper de ui fijn.
Bak de ui glazig in een hete pan met olie. Voeg op het einde de geperste look en de aardappel toe en bak nog kort mee. Blus met de bouillon. Laat een kwartier sudderen tot de aardappel beetgaar is. Voeg de rammenas toe. Hou een klein beetje rammenas aan de kant voor de afwerking. Laat het geheel nog 5 minuten verder koken tot de rammenas gaar is. Mix de soep fijn.
Roer de sojaroom erdoor en breng de soep opnieuw aan de kook. Breng op smaak met peper, de zoutvervanger en een beetje tijm.
Serveer de soep en werk af met wat geraspte rammenas.

Tip:

Lekker met dik gesneden volkorenbrood.
Ook lekker met wat wijn. Blus de soep met een glas witte wijn en laat nog even doorkoken.
Hoef je niet per se een zoutarm dieet te volgen? Dan kan je gewoon zout en bouillon gebruiken als je wil.