Wraps van omelet met radijs en bosui

Ingrediënten voor 2 personen

• ei: 3
• radijzen: 0,5 (bosje)
• sojascheuten: 25 g
• bosui: 1
• magere of halfvolle melk (scheut)
• olijfolie
• peper
• zoutvervanger zoals Losalt, K-sel, herbamare natriumarm…

Bereiding

1. Klop de eieren los met een scheutje melk en breng op smaak met peper en de zoutvervanger.
2. Was de radijzen en snij ze in heel fijne plakjes. Was de bosuitjes en snij ze in schuine ringen.
3. Bak 4 aparte omeletten (of doe het in 1 keer als je een hele grote pan hebt) De omelet mag niet te dik zijn.
4. Verdeel de groenten over de omeletten en rol strak op. Steek vast met een prikker of tandenstoker.
5. Lekker met een simpele salade bij.

Tip:

• De wrap kan zowel lauw als koud gegeten worden. Ideaal om mee te pakken als lunch dus!

• Hoef je niet per se een zoutarm dieet te volgen? Dan kan je gewoon zout gebruiken als je wil.