Amandelbanaanpannenkoekjes

Ingrediënten voor 2 personen

• amandelmeel: 60 g
• banaan: 1
• ei: 2
• zonnebloemolie

Bereiding

1. Meng het amandelmeel, de banaan en het ei in de blender tot een glad mengsel.
2. Verhit de zonnebloemolie in een grote pan en schep met een eetlepel 6 hoopjes beslag in de pan.
3. Bak de pannenkoekjes 3 minuten bruin en gaar aan beide kanten. Draai ze voorzichtig om.
4. Werk af met plakjes banaan of andere fruit naar keuze.