Banana split met yoghurt

Ingrediënten voor 2 personen

• bananen: 2
• sinaasappel: 1
• volkoren muesli: 4 el
• sojayoghurt: 300 g

Bereiding

1. Pel de banaan en snijd ze in de lengte doormidden.  
2. Verhit een pan en bak de banaan met de binnenkant omlaag.  
3. Pers het sap uit de sinaasappel, voeg het toe aan de pan en laat de banaan nog 3 minuten verder karamelliseren.  
4. Serveer de banaan met de sojayoghurt en muesli. 

Tip: maak het extra feestelijk met enkele frambozen en gehakte muntblaadjes.  

Dit recept komt uit het Prikkelbare darmen kookboek van Michaël Sels