Ingrediënten voor 2 personen
- groentebouillon: 350 ml (ontvette)
- courgette: 0,5 (ongeveer 75 g)
- soepprei: 0,5 (kleine)
- olijfolie: 0,5 el
- peper
- kerriepoeder: mespuntje
- peterselie: fijngehakt
Bereiding
Snijd de courgette en de prei in stukken.
Laat de olie heet worden en fruit hierin de groenten zonder ze te laten kleuren. Giet de groentebouillon over, voeg de kruiden toe en laat alles gaar worden in ongeveer 20 minuten.
Mix het geheel fijn en werk de soep af met wat peterselie.