Ingrediënten voor 2 personen
- mosselen: 1000 g
- wortel: 1
- prei: 0,5 (stengel)
- selder: 0,5 (stengel)
- ui: 0,5
- teen look: 1
- blond bier (of flesje witbier naar keuze)
- olijfolie
- peper
- zout
Bereiding
- Spoel de mosselen en haal de kapotte schelpen eruit.
- Snij de groenten in stukken. Verhit wat olijfolie in de mosselpot. fruit de ui en bak de groenten even aan. Voeg daarna de mosselen en het bier toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Laat de mosselen koken met het deksel op de pot. Schud regelmatig. De mosselen zijn klaar als de schelpen geopend zijn. Schelpen die toe blijven eet je niet op.
- Lekker met volkoren stokbrood.