Ingrediënten voor 2 tassen
- plantaardige drink: 2 tassen (bv. sojadrink)
- Chai mix: 2 tl kaneel, 2 tl gemberpoeder, 2 kardemonpeulen, 2 kruidnagels
- pompoenpuree: 4 el (120 g pompoenblokjes)
- vanille-extract: 1 el
- honing: 1 tl (optioneel)
Bereiding
- Begin met de pompoenpuree; doe de pompoenblokjes in een kleine kookpot met 1 à 2 eetlepels water. Laat 10-15 minuten zacht koken tot de pompoen volledig gaar is. Gier daarna eventueel overtollig vocht af.
- Gebruik de staafmixer of een kleine blender om de pompoen te pureren tot een gladde puree.
- Verwarm de pompoenpuree en chai mix op een laag vuurtje.
- Voeg het vanille-extract en de plantaardige drink toe en laat het geheel opwarmen.
- Serveer meteen.
