Ingrediënten voor 2 personen
- kalkoenhamblokjes of veggie alternatief: 125 g
- volkoren pasta: 180 g
- ricotta: 50 g
- prei: 1 (stengel)
- broccoli: 0,5
- olijfolie
- peper
- zout
Bereiding
- Snij de prei in ringen en de broccoli in roosjes.
- Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Voeg de laatste 3 minuten de broccoli toe.
- Bak de kalkoenhamblokjes of vegetarisch alternatief in een hete pan met een scheutje olijfolie. Voeg de prei toe en bak een 5-tal minuten mee tot de prei gaar is. Roer de ricotta eronder en breng op smaak met flink wat peper.
- Giet de volkoren pasta en de broccoli af en laat goed uitlekken. Meng het preimengsel onder de pasta. Breng verder op smaak met nog wat peper en zout.