Verwarm de oven voor op 200°C.
Verdeel de hazelnoten over een bakplaat en rooster ze 8 minuten in de oven tot ze goudbruin zien. Spoel de kikkererwten goed af onder stromend water.
Neem de hazelnoten uit de oven en schep ze in de blender. Voeg de poedersuiker toe en mix 5 minuten, tot alle noten fijngemalen zijn.
Schep de kikkererwten en het cacaopoeder in de blender. Verhoog de snelheid zodat alles goed gemengd wordt. Voeg dan het water toe en mix het geheel tot een smeuïge pasta. Schraap de pasta af en toe van de randen, zo krijg je het gladste resultaat.
Smelt de chocolade au bain-marie (pot met heet water en daarop je kom met chocolade). Zo verbrandt hij niet en gaat hij niet klonteren. Giet de gesmolten chocolade bij de gemixte pasta en meng alles goed door elkaar. Draai eventueel de blender nog eens voor een mooi egaal resultaat.
Schep de chocopasta in een glazen pot en laat hem volledig afkoelen in de koelkast.

Dit recept komt uit het kookboek Lekker Lang Leven van Michaël Sels